イタリア北部東端の州。北はオーストリアと、東はスロヴェニアと国境を接し、南はアドリア海に臨む。州都はトリエステ。北部山岳地帯では牧畜が盛んで、酪農製品をも多く産出する。特に、サンダニエレ産の生ハムは有名で、パルマの生ハムと並びイタリア一の品質を競っている。

この地方でのワイン造りに歴史は古く、交通の要所でもあったから、古代ローマ時代から行われてきた。 北から吹き下ろす冷たいアルプスの空気と南から内陸へ吹き込む暖かいアドリア海の空気が混じりあい、白ワイン造りの好条件を作っている。意欲的・挑戦的生産者が多く、現代イタリア「白ワインの聖地」と呼ばれている。白ワインの名声が高く、地方品種から国際品種まで、数多い品種を使い、個性を活かした高品質なものが多い。ワインの選択肢は広範囲に及ぶ。
赤ワインも白には及ばないものの、注目すべきものが少なくない。