プーリア州

は、イタリア半島南部、長靴のかかと部分に当たる。北にアドリア海、南にイオニア海に面する長い海岸線を持つ。この地は、古代ローマ時代にはギリシャへの通行路に当たっていたところで、アッピア街道の終点のプリンディジ（Brindisi）と州都・バーリ（Ｂari）は、ギリシァ航路の基地として発展した町である。同時に、ナポリ、パレルモと共に、南イタリアの文化の中心でもある。
古代からギリシャ、ローマ、ビザンチン、サラセン、ノルマン、スペインと支配勢力がめまぐるしく交替し、大土地所有制が根強く続いた地域であった。1950年以降、農業改革地域に指定され、山岳地帯が殆ど無い地形だから、改革が大規模に進められた。その結果、現在では灌漑が進み、イタリアの農産物の大供給地になっている。又、プリンディジ、州都・バーリ、ターラント等の港湾都市は、製油、製鉄等の近代工業も発展している。

ワインの生産においても、温暖な地中海性気候に恵まれているから、州の全域でワインを産出し、シチリア、ヴェネトと並んで量産を誇っていて、ブレンド用のワインを大量に輸出して「ヨーロッパワインの貯蔵庫」などと呼ばれてきた。しかし、ここ10年劇的に変化している。原産のブドウ品種が多く、個性豊かでユニークなワイン造りが始まっている。とは言え、DOCワインの生産は６％に過ぎない。

＊地図に表記していないDOCは別ページにした。

 

バリー県コラートを中心とする８ヶ村で造られるこのワインは、この州最良の最も名が知られているもの。名前の由来は、13世紀、南イタリアを治めていた シチリア王・フェデリーコ２世(1197～1250年)が建てた鷹狩り用の城「山の城の意」にちなんだもので、この地のランドマーク的存在の城である。
ギリシャから伝えられた色の濃い品種・ウーヴァ・ディ・トロイア種主体の＜赤・ロゼ＞とパンパヌード種にトレッピアーノ種等を加えて造る＜白＞がある。
＜赤＞は、ガーネット色を帯びたルビー色で、タンニンの調和の取れたしっかりしたワイン。
＜ロゼ＞は、薄いルビー色で、アロマを含んだ辛口。
＜白＞は、薄い麦藁色で、新鮮でアロマのきいた上品な辛口。

• 生産量：1,200万本
• 主生産者：Rivere（リヴェーラ）、S.Lucia（サンタ・ルチーア）、Torrevento（トッレヴェント） 、Vigneti del Sud（ヴィニェーティ・デル・スッド）

 

 

ロコロトンドは、すぐ近くの東にある観光客で賑わうアルベロベッロ同様、この地方独特の白い円錐形の屋根を持つ家「トゥッルリ」でよく知られる町である。

このロコロトンドの町周辺で生育する珍しい品種・ヴェルデーカ種にビアンコ・ダレッサーノ種を加えて＜辛口白＞を造る。
薄緑から明るい麦藁色で、繊細な上品さを持つ。
この地の味わいのある＜白＞の一つである。プーリアを代表するワインと言える。スプマンテもある。

• 生産量：200万本
• 主生産者：Rivera（リヴェーラ）、
  C.S.Locorotondo（C.S.ロコロトンド）、Carparelli（カルパレッリ） 、Cardone（カルドーネ）

 

南部レッチェ県のコペルティーノを中心とする地域で栽培されるネーグロ・アマーロ種主体の＜赤・ロゼ＞。深いルビー色の＜赤＞は、心地よい苦味とアローマと香味に富み、４～１０年で品質が向上する。＜ロゼ＞はサーモンピンクで、香り豊かな辛口。

• 生産量：170万本
• 主生産者：Masseria Monaci（マッセリア・モナチ）、Apollonio（アッポローニオ）、
  Leone de Castris（レオーネ・デ・カストリス）

 

畑はマンドゥーリアの町を中心に東に広がりタラント湾に至る。プーリアの量産ワインの原型との言えるこのワインは、プリミティーヴォ種100％で造られる。プリミティーヴォ種はこの地方からアメリカ・カリフォルニアに移民した人達がアメリカで作ったジンファンデル種のベースになったものと言われる品種だが、出来るワインのタイプは全く異なる。
パンチの効いた早熟のこの品種から、スミレがかったルビー色で、果実風味豊かな若飲みタイプの＜赤＞を造る。強化ワインの＜リクオローゾ＞（アルコール度17.5～18％）もあり、4～5年の熟成でオレンジ色に変わり、複雑な味わいを持つワインになる。

• 生産量：480万本
• 主生産者：Leone de Castris（レオーネ・デ・カストリス）、Feudi di San Gregorio（フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ）、Cantele（カンテレ） 、Accademia dei Racemi（アッカデミア・ディ・ラチェーミ）

 

この地方で一歩抜きん出たワインで、最もよく知られている。畑はサリチェ・サレンティーノの町を中心に半島中央部を東に広がる。ネーグロ・アマーロ種にマルヴァージーア種を加えて、＜赤ロゼ＞を造る。まろやかで深みを見せるワインである。白はシャルドネ主体。果実香の富むフレッシュな若飲みタイプ。

• 生産量：1,160万本
• 主生産者：Leone de Castris（レオーネ・デ・カストリス）、 Taurino（タウリーノ）、
  Cantele（カンテレ） 、Due Palme（ドゥーエ・パルメ）

 

サン・セヴェロの町のある州北部のカピタナータ平野は、プーリアで最も生産量の多いDOC地帯である。このDOCはボンビーノ・ビアンコとトレッピアーノ・トスカーノで造る、軽く飲み易い辛口白が中心だが、モンテプルヤーノ種とサンジョヴェーゼで造る＜ロゼ・赤＞がある。

• 生産量：630万本
• 主生産者：C.Torretta Zomarra （C.トレッタ・ゾマッラ）、
  D'Alfonso del Sordo（ダルフォンソ　デル・ソルド）