Vougeot　ヴァージョ

(La Confrerie des Chevalliers du Tastevin)

クロ・ド・ヴァショのシャトーに本拠地を置くこの協会は、1934年に創設され、ブルゴーニュワインの品質管理・広報活動を行っている。
この騎士団は、ワイン生産者・業者、ソムリエ、料理人などが中心であったが、現在は世界中に団員が広がり１万人の会員で組織されている。

ブルゴーニュ・ワインに対する貢献度によって騎士、指揮官、指揮官長、主席幹事という４つの階級が付けられている。毎年11月第3日曜日に行われる中世さながらの礼服での叙任式と晩餐会は有名で、地下蔵で行われる晩餐会には600人もの人々が一同に会する盛大なもの。

この団体が、毎年試飲して、合格したワインにだけに特製のラベルを貼ることを認めているのが、Tastevinageワインで、これがブルゴーニュ・ワインの品質コンクールのような役割を果している。

モーレイ・サン・ドニ村は、特級畑と1級畑がひしめき、村名ワイン畑のほぼ半分を占める。有名なシャンベルタンとミュジニーに挟まれているので、かっては、その影に隠されたような存在だったが、優れた生産者が輩出し、村名のイメージアップの努力もあって、今やブルゴーニュ　ワイン愛好家にとっては重要な位置を占めている。

村の中央を走る「銘酒街道」の西側が特級畑で、東側が1級畑とはっきり別れているのも興味深い。特級畑の多くはかって「女子修道院の畑」であったもの。

ボディーのしっかりしたワインはシャンベルタンと肩を並べる。美しい色調、強いブーケ、新鮮でしかも円熟味を持ち、バランスがいい。余韻が驚くほど長く、熟成に耐える。特級畑は素性の良さと複雑さにおいて優れている。若干の白もある。

＜Clos de Tart（クロ・ド・タール）＞ （特級畑）は、1141年シトー派の修道僧によって開墾された古い畑だが、以来3回しか所有者が変わっていない珍しい畑で、現在の所有者は、 Mommessin（モメサン）家。

シャンポール・ミュジニー村の集落は、コート・ド・ニュイの中では最も小高いところにあって、山ひだに包まれるようにたたずんでいる。
村の北と南の両端に特級畑があるが、性格が異なる。北のものは色が濃く、タンニンも強く、長寿、言うならば「男性的」。南の方は全く対照的で、言わば「女性的」である。

一般的に、＜ミュジニー＞の酒質は、コート・ド・ニュイでは異質で、軽くソフトである。それはコート・ド・ニュイが総体的に石灰岩と粘土の混合土壌であるが、この＜シャンポール・ミュジニー＞は石灰岩質の割合が多く、畑の位置も高いところにあるためと言われている。

この柔らかい性格は「絹の酒、レースの酒」とも言われ、香りはラズベリーにたとえられ、「気品と繊細さ」のワインの代表格である。
ブルゴーニュの赤のなかでは、そのやわらかさで、日本の女性に人気がある。

＜Les Amoureuses（レ・ザムールズ＝恋する女達） （１級畑）＞は、その名にふさわしく、女性的性格を持つ。 このロマンティックな名前が、特級に匹敵する名声を呼んだ。女性の受けがいいから、一寸気取ったデートにはもってこいのワイン。