Introduction

■ AOCワイン

■ テロワール

■ 品　種

■ 葡萄栽培

■ 醸造・熟成　（ワイン醸造の特色）

2. 赤ワイン醸造

3. 白・ロゼワイン醸造

4. ワインの熟成

■ 保存・サーヴィズ

■ ラベルの読み方

■ 歴　史

■ Vintage

 

Alsace (アルザス)

■ AOCと特殊ラベル

■ ラベルの読み方

■ アルザスワイン街道

■ 品　種

■ 歴　史

 

Champagne (シャンパーニュ)

■ AOCと酒類

■ 栽培地

■ シャンパン製法

■ ラベルの読み方

■ メーカー

■ 品　種

■ 歴　史

 

Loire (ロワール)

■ Anjou-Saumur （アンジュー・ソミュール）

2. Coteaux du Layon,　Coteaux de L'Aubance,　Savennieres 　(コトー・デュ・レイヨン, コトー・ド・ローバンス, サヴェニエ-ル ）

■ Touraine （トゥーレーヌ）

■ Central France （セントラルフランス）

■ 品　種

■ 歴　史

 

Bordeaux (ボルドー)

■ Médoc （メドック）

2. St-Estephe （サン・テステーフ）

3. Pauillac（ポイヤック）

4. St-Julien (サン・ジュリアン)

5. Margaux（マルゴー）

■ Graves （グラーブ）

2. Pessac-Leognan（ペサック・レオニャン）

3. Sauternes,　Barsac & Cerons ソーテルヌ & バルザック & セロン）

■ Entre-deux-Mers （アントル・ドゥ・メール）

■ Libournais （リブルネ）

2. St-Émilion,St-Émilion衛星AOC（サン・テミリオン、サン・テミリオン衛星AOC９）

3. Pomerol, Lalande-de-Pomerol, Fronsac, Canon-Fronsac（ポムロール, ラランド・ド・ポムロール ＆ フロンサック, カノン・フロンサック）

■ Blaye-Bourg （ブライ・ブール）

■ AOC格付け

■ シャトー・システム

■ 品　種

■ 歴　史

 

Bourgogne (ブルゴーニュ)

■ Chablis （シャブリ）

■ Côtes de Nuits （コート・ド・ニュイ）

2. Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin　（マルサネ、 フィサン、 ジュヴレィ・シャンベルタン ）

3. Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot　（モーレイ・サン・ドニ、 シャンポール・ミュジニー、 ヴァージョ）

4. Vosne-Romanee, Nuits-St-Georges　(ヴォーヌ・ロマネィ、 ニュイ・サン・ジョルジュ）

■ Côtes de Beaunee（コート・ド・ボーヌ）

2. Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses, Ladoix-Serrigny, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Chorey-Les-Beaune 　（アロース・コルトン, ペルナン・ヴェルジュレス, ラドワ・セリニィ, ボーヌ, サヴィニィ・レ・ボーヌ, ショレイ・レ・ボーヌ）

3. Pommard, Volnay, Monthelie, Auxey-Duresses, St-Roman　(ポマール, ヴォルネィ, モンテリー, オーセイ・デュレス, サン・ロマン )

4. Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet　(ムルソー, ピュリニー・モンラッシェ, シャサーニュ・モンラッシェ）

5. St-Aubin, Santenay, Maranges, Hautes Cotes de Beaune, Cotes de Beaune, Cotes de Beaune-Villages　(サン・トーバン, サントネー, マランジュ, オー・コト・ド・ボーヌ, コート・ド・ボーヌ, コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ)

■ Côtes Chalonnaise （コート・シャロネーズ）

■ Maconnais （マコネ）

■ Beaujolais (ボジョレー)

2. Cru-Beaujolais,クリュ・ボジョレー

■ AOC格付け

■ ドメーヌ

■ 品　種

■ 歴　史

 

 

Rhône & JuraLoire (ローヌ・ジュラ)

■ Northern Rhône　（北部ローヌ）

■ Southern Rhône　（南部ローヌ）

2.　小域AOC・・・Chateauneuf-du-Pape, Lirac, Tavel, Rasteau, Gigondas, Muscat de Beaunes-de-Venise, Vacqueyras （シャトーヌフ・デュ・パプ、リラック、タヴェル、ラストー、ジゴンダス、ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴィニーズ、ヴァケイラス）

■ Jura (ジュラ)

■ Savois (サヴォワ)

■ 品　種

 

Provence & Languedoc (プロヴァンス・ラングドック)

■ Provence 広域AOC

■ Provence 小域AOC

■ Corse：コルシカ島

■ North-Languedoc：北部ラングドック

■ South-Languedoc：南部ラングドック

■ Roussillon： ルーション

■ 天然甘口ワイン

■ 品　種

■ 歴　史

 

Southwest (南西地方)

■ Bergerac　（ベルジュラック地区）

■ Cahors・Gaillac　（カオール・ガイヤック）

■ Basque・Pyrénrées　（バスク・ピレネー）

■ 品　種

■ 歴　史